Soy un foodie y este es mi blog de cocina con recetas fáciles porque como dice Gusteau: “cualquiera puede cocinar" y alguna otra idea gastronomica
sábado, 28 de abril de 2018
Faina
Ingredientes :
250 gr de harina de garbanzo
50 cc de aceite
600 cc de agua
sal
pimienta
aceite para la pizzera
Preparación :
En un bols coloca la harina el agua, mezcla con un batidor hasta que no queden grumos .
Agregas el aceite , sal pimienta, mezclas y dejas reposar unos 30 minutos
En una pizzera aceitada, la precalentas en el horno, una vez caliente vertes la preparación y la llevas nuevamente al horno aproximadamente 30 minutos
miércoles, 25 de abril de 2018
Bondiola al roquefort en Disco
Ingredientes :
1 kg Bondiola de cerdo
300 gr de cebolla
300 gr de papa
1 lt de caldo de verduras
200 cc de crema de leche
250 gr de queso roquefort
2 dientes de ajo
sal
pimienta
Preparación :
Calentas el disco con abundante aceite, cuando llego a alta temperatura, le pones 2 dientes de ajos pelados y los doras.
Cuando ya están listos , los retiras y colocas la bondiola trozada, cocinando hasta que se dore por completo . La retiras, sal pimentas y reservas
Ahora cocinas las cebollas cortada en juliana hasta que este transparente.Retiras y reservas
Finalmente colocas la papa, cortada en pequeños cubitos y también la doras completamente.
Una vez que esta lista le sumas la cebolla y la bondiola, mas el caldo de verduras que debe estar a temperatura ambiente o caliente ( nunca lo agregues directo de la heladera )
Lo cocinas por 20 minutos mas , siempre revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue ( si esta muy seco le podes agregar mas liquido ) y luego le sumas la crema
Seguís cocinando hasta que levante nuevamente temperatura y ahí sumas el queso trozado .
Terminas la cocción cuando ya el roquefort se derritió y se mezclo completamente.
miércoles, 18 de abril de 2018
Guarnición de arvejas
Super fácil y riquísima guarnición
Ingredientes :
1 lata de arvejas
1 cebolla grande
100 gr de jamón
1 cda de aceite de oliva
sal
Preparación :
Pones a calentar un sartén con un poco de aceite , una vez que ya esta a temperatura le agregas la cebolla cortada finita.
Cuando ya esta la cebolla transparentandose le agregas las arvejas y el jamón.
Seguis cocinando unos 7 minutos más ( siempre acordate de revolver con una cuchara de madera para que no se pegue ) , corregis la sal y ya esta lista para servir
sábado, 14 de abril de 2018
Manteca de mani
Mani pelado
Papel de aluminio
sal
Preparación:
Super Facil , envolves el maní en papel de aluminio.
Lo pones en una olla a calentar por unos 10 minutos.
Lo pasas a una tabla limpia y con ayuda de un palo de amasar lo trituras.
La preparación la pasas por una procesadora junto con una pizca de sal hasta conseguir una pasta y ya esta lista para servir.
miércoles, 11 de abril de 2018
Pollo al curry
Ingredientes :
1 presa de pollo
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
2 cdas de curry
1 taza de caldo de pollo
aceite de oliva
sal
Preparación :
Empezamos cortando en daditos la presa de pollo, la cebolla y fileteamos los ajos.
Los comenzamos a dorar en una olla , con un poco de aceite.
Cuando ya esta toda la preparación dorada agregamos el curry ( diluido en un poco del caldo).
Sumamos todo el caldo restante y cocinamos a fuego bajo hasta que se evapore el líquido.
Para servirlo , lo coloque en un colchón de arroz al curry
miércoles, 4 de abril de 2018
Pizza de rúcula y jamón crudo
Acá les traigo otra versión , muy distinta a la primera que subí hace un tiempo
Ingredientes :
250 gr de harina 000
125 CC de agua
12.5 gr de levadura seca
aceite de oliva
sal
3 dientes de ajo
150 gr de jamón crudo
1/2 paquete de rúcula
100 gr de muzzarella
Preparación :
3 dientes de ajo
150 gr de jamón crudo
1/2 paquete de rúcula
100 gr de muzzarella
Preparación :
En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
En una pizzera aceitada estiras la masa, la pintas con aceite y le esparcimos los ajos rallados y llevas al horno por 15 minutos
La retiras y agregas el jamón y el queso, la llevas al horno nuevamente hasta que el queso se derrita ( unos 5 minutos)
Antes de servirla le suma la rúcula y la rocias con un poquito de aceite
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
En una pizzera aceitada estiras la masa, la pintas con aceite y le esparcimos los ajos rallados y llevas al horno por 15 minutos
La retiras y agregas el jamón y el queso, la llevas al horno nuevamente hasta que el queso se derrita ( unos 5 minutos)
Antes de servirla le suma la rúcula y la rocias con un poquito de aceite
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