Croquetas de arroz

Ingredientes :

1 taza de arroz
1 taza de queso de rallar
2 huevos
1 cebolla
aceite
pan rallado


Preparación:

En una cacerola cocinas el arroz hasta que esta al dente, una vez listo lo retiras , escurrís cortas las cocción con gua fría, volves a escurrirlo y reservas.Mientras podes rehogar la cebolla cortada bien chiquita en un sartén con un poco de aceite hasta que este transparente, la sacas del fuego y reservas.

 Cuando ya esta todo frió pones en un bols el arroz , el queso , la cebolla y los huevos.Mezclas bien con ayuda de una cuchara hasta lograr una consistencia homogénea.

  Haces unas bolitas del tamaño que quieras las croquetas, las pasas por pan rallado y acá tenes 2 opciones de cocción: en abundante aceite por unos minutos, o al horno en una asadera.